超强抗氧化加美白的低糖低脂版蓝莓柠檬磅蛋糕你值得拥有!

饮食健康,其中最关键的就是要多吃可以抗氧化的食物,今天就教大家做这款口口都是蓝莓,而且柠檬飘香的磅蛋糕,蓝莓和柠檬都是含有丰富的抗氧化剂的水果,对身体非常好!而且这个食谱是低糖低油版,特别适合孕产妇,小朋友,学习工作压力大,身体虚弱,肠胃功能弱的人群哦!

蓝莓:抗氧化,保护眼睛,改善视力,美容,改善睡眠,促进微循环,保护心脑血管,降血糖,维持膀胱和肠道健康,强筋健骨,减肚腩。

柠檬:消炎,杀菌,抗氧化,美白,嫩肤,抗病毒,抗感冒,增强抵抗力,促进铁的吸收,预防疾病,加速身体恢复,延缓衰老,抗血栓,护肝解毒。

食材:柠檬皮1个 低筋面粉240克 泡打粉6克 盐5克 黄油90克 细砂糖120克 鸡蛋2个 香草精2.5毫升 牛奶120毫升 蓝莓240克

1.做甜品前手要洗干净,所有的容器都要干净且干燥,预防各种潜在的交叉感染,所有的水果也要干净且干燥。

4.磅蛋糕是一种在制作时蛋白和蛋黄不需要分开打发的蛋糕,所以制作过程会相对简单一些,而且因为不需要单独打发蛋白,蛋糕的性状相对比较容易稳定,所以磅蛋糕食谱里的糖和油可以适量减少,低糖低油的蛋糕更健康,糖吃多了会智力下降哦!

5.烤箱一定要提前预热,到达你需要烘焙的那个准确温度,不然温度不够时就把蛋糕糊放进去会造成黄油提前融化,不能和面粉融合,蛋糕就会发不起来。

1、一整个新鲜柠檬用温水加小苏打洗干净,除去上面的蜡和农药残留,柠檬皮富含柠檬精油,精华中的精华,然后用刨丝刀给柠檬皮刨丝,注意刨皮的时候不要把皮下面的白色的也刮下来了,那个白色部分是苦的。

2、柠檬皮准备好了后,就可以把低筋面粉,泡打粉,盐过筛,放进一个干燥且干净的容器,然后柠檬皮加进去。另外一个容器开始打发黄油和细砂糖,打成一个柔软绵密的淡偏白的状态,然后开始一颗一颗的加鸡蛋继续打发,记得每次只能加一颗。接着就可以把香草精加进去了,香草精这个步骤不是必须的,如果你不喜欢香草精的味道也可以不加。

3、黄油细砂糖和鸡蛋打发好了后,就可以开始把之前过筛好的低筋面粉那些加进去了,先加一半,打发均匀,剩下的一半低筋面粉和牛奶混合均匀后再加进去,这样面粉比较不容易结块。最后把新鲜蓝莓翻拌进蛋糕糊里,蓝莓也可以先用小苏打和温水洗干净,然后要用厨房纸擦干。

4、烤箱预热180度,模具上涂一层黄油,黄油上再沾上细砂糖,这个步骤帮助稍后脱模更轻松,并且使蛋糕外层香酥薄脆。

5、180度的烤箱大概55-65分钟,脱模时可以先用刀背轻轻的在蛋糕和模具中间制造间隙,因为模具上有黄油和砂糖,所以脱模时会非常轻松,就是注意要细心。

6、蛋糕放在烤架上降温时,把刚才只用了皮的柠檬对半切开,加入蜂蜜,混合成一个柠檬糖衣,制作这个蛋糕的整个过程都是柠檬飘香,烤蛋糕的时候屋子里也是各种水果加上黄油的香气,使人心情非常愉悦。

7、这个新鲜柠檬汁加蜂蜜的糖衣做好后,就可以刷在蛋糕表面,增加更多的柠檬香气。刷完了以后这个柠檬蜂蜜汁千万不要浪费了,加在红茶里就是柠檬蜂蜜红茶,直接加白开水就是柠檬蜂蜜水,真的超级超级超级好喝哈哈哈。

8、如果家里有吐司机,可以切成能够放进吐司机的宽度,吃之前烤一烤,配水果和咖啡,不赶时间的话还可以煎个蛋,早餐所需的维生素,矿物质,蛋白质,粗纤维和脂肪全部都有了,一整天都有好状态哦!

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