真正的假蜂蜜百岁的老蜂农也无招!

蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品,含有与血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益健康的微量元素,以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等,蜂蜜的作用与功效得到众人的认可。

由于蜂蜜深受消费者欢迎,网络上出现了各种各样的蜂蜜真假判断方法,我们不能说没有用,但是不知道要假到什么程度的蜂蜜才能用网络上的方法去辨别。很多网友为了吸引眼球往往使用什么70岁、80岁老蜂农的经验来判断。实际上,碰到一些假蜂蜜,就算是百岁的老蜂农也是无招。

假蜂蜜是什么做的,用白糖和白矾制作的假蜂蜜,是市场上假蜂蜜中比较多的存在,那些造假的人在家中把白糖加水和白矾然后放在锅中进行熬制,最后制成的糖浆装瓶出售,这样就成了人们看到的蜂蜜,其实它就是一种单糖的糖浆。但现在的所谓的假蜂蜜,实际上还是含有蜂蜜成分的,一般主要有养蜂量给蜜蜂喂养白糖来提高蜂蜜的产量,不分流蜜期与非流蜜期。

除了喂养白糖以外,用饴糖和糖浆进行勾兑也是制作假蜂蜜的重要方法之一,用这种方法制成的假蜂蜜外观形态与真蜂蜜的特别像,没有经验的人很容易上当。

用淀粉酶制作蜂蜜是一种比较高级的造假方法,他们先把淀粉酶进行分解和发酵,然后制成果葡萄浆,这种特殊的葡萄糖浆在颜色和质地上与天然的蜂蜜都特别相近,只是没有天然蜂蜜的花香气息,造假的人会在往这种糖浆里加入香精,然后再包装出售,人们购买时就很难发现它是假货了,但是在加入碘酒以后,这种蜂蜜是会有蓝色物质出现的,而天然蜂蜜加入碘酒后也不会产生那种物质。

目前市场上出售的假蜂蜜十分逼真,让人难以分辩,不论是外观还是口感都有真的蜂蜜很相近,就算是有经验蜂农,有些假蜜都难以分清,这也是假蜂蜜为什么一直销量都那么好的原因, 只要制假者做到让消费者真假难分的时候,就可以用低价格去打开市场了,这也是老实蜂农所不具备的商业头脑。

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