黑”蜂王浆的专家已经被起诉但捧的就行吗?

食谈君要说一件“旧事”的新进展:4月8日,央视财经频道《职场健康课》播出的一期节目,因为主讲嘉宾张凯暗示吃蜂王浆是导致乳腺癌的危险因素之一,导致中国蜂产品协会怒向央视讨公道,后来双方应该是和解了,但协会一纸诉状将张凯告上了法庭。

16日,蜂产品协会又发文称“蜂王浆是世界公认的天然营养佳品”。黑蜂王浆当然是没道理,但把蜂王浆捧上天就对吗?

有些读者可能会有印象,4月14日本号推送过一篇名为健康节目又惹事:央视称蜂王浆致癌,协会发声对怂!(戳此文章名称前往)的文章,介绍了央视财经频道《职场健康课》播出的一期名为“破解癌症早期密码”的节目,其主讲嘉宾中国医学科学院肿瘤医院防癌科副主任张凯在谈乳腺癌时称,长期吃蜂王浆这种雌激素含量很高的补品是个危险因素。

由于该篇文章明显倾向于认为没有证据表明蜂王浆跟乳腺癌相关,导致有人误以为该文是替蜂产品企业说话。

食谈君不得不再次解释:蜂王浆跟乳腺癌有没有关系其实很好分析,目前称蜂王浆可能导致乳腺癌的,大部分是说蜂王浆中含有雌激素,而实际上蜂王浆中的激素水平是极低的,而普通动物源食品中也会含有少量激素;其次是目前并没有研究证明蜂王浆和乳腺癌有必然的联系。

可能在协会看来,央视只是一个平台,最主要的问题还是出在专家身上,所以协会向张凯提起了诉讼。食谈君不清楚,这是不是第一次有专家因为“做科普”吃官司了。

言归正传,此前也有人向食谈君提出了一个问题,既然没有证据表明蜂王浆会致癌,为什么还有各种关于蜂王浆的消费提醒,声称蜂王浆产品也有不适宜的人群,如未成年人、孕妇等,而且这些提醒还是在蜂王浆企业的网站上,甚至包装上。

食谈君当时做了一个猜想,实际上很多蜂业内的人士都以为蜂王浆有很高的激素,而“蜂王浆激素”是让消费者对蜂王浆产生神秘感的“噱头”之一,所以,行业内需要这些“禁忌”来显示蜂王浆产品的与众不同,否则,如果说一样东西什么人都可以吃,那听起来不就像普通食品了吗?

5月6日,蜂产品协会在京召开了“蜂王浆安全性评价专家论证会”,继续澄清“蜂王浆激素是乳腺癌的危险因素”的谣言,表明相关产品的安全性。虽然会议上并没有特别谈蜂王浆的营养问题,相关报道使用的标题是,“证实:蜂王浆是世界公认的天然营养佳品!”。

目前科学界对蜂王浆是怎么来的,主要成分有哪些已经研究清楚了,一般不会有什么争议。根据资料,蜂王浆是工蜂头部营养腺体分泌出来的一种物质,其特殊之处是能改变蜜蜂幼虫的发育方向,蜜蜂幼虫最开始吃的都是蜂王浆,但吃了三天之后,大部分雌幼虫改吃蜂蜜和花粉,它们发育成了“纯劳动力”——工蜂,而极少数继续吃蜂王浆的幼虫发育成了蜂王。

现代科学已经初步揭示了这其中的奥秘,即蜂王浆当中有一种物质会间接影响到蜜蜂的DNA变化,但研究还不够彻底。

当然,这已经是纯生物学道路上的事了。对于普通消费者来说,只需要知道蜂王浆的神奇对人是否管用就够了~

在中国,围绕蜂王浆产品的主要功能声称,包括抗菌消炎、调节免疫力、抗疲劳、美容等,夸张点的还有说它能抗癌、延年益寿的。当然,国家食药监总局也确实批准了一些蜂王浆药品和保健食品,主要是200多个保健食品。

食谈君首先要说,像延年益寿这样的声称肯定是臆想为主,因为你根本没法证明它;而所谓抗癌功效,也不太可信。

那么,保健功能确切吗?国内外确实做了一些研究,但也有专业内人士认为,这些研究还不足以证实这些功能宣称。

中科院遗传与发育研究所高级工程师姜韬表示,蜂王浆里面有些成分跟昆虫的发育和有关,把这个机理研究清楚了,具有重要的生物学意义,比如昆虫保幼激素的作用。但这个意义,是基于对昆虫的影响,是学术价值而不是作为食品营养的价值。蜂王浆里的这些蛋白质、有机酸、矿物质等成分,被人类食用以后,就像营养成分一样被消化了。

然而,如果我们把蜂王浆当作一种营养品,那么它是否比牛奶、鸡蛋更优越呢?如果消费者知道蜂王浆是一种普通的营养品,还能卖那么高的价钱吗?

姜韬还提醒,像蜂王浆这样具有特殊生物学作用的物质,恰恰应该把它研究清楚,确保人类食用是安全的才能作为普通食品进行出售。至于说蜂王浆是营养佳品,就需要证明比鸡蛋,牛奶,果汁和咖啡这些普通营养品更优异的成分和功能。

食谈君也认为,蜜蜂吃的东西再神奇,但也只是针对蜜蜂,不能把这种“神奇”直接套在人身上,毕竟人的生理机能跟蜜蜂是天差地别。

那么,证明蜂王浆确实有目前所流传的这些功能,要么是从成分上明确研究清楚了它对于人的作用机制,要么是有特别严谨、高质量的临床研究证据。目前来说,我们只是看到把蜂王浆捧上天的流言多,但展示的证据却很少。

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