蜂王幼虫》国家标准即将制定

蜂王幼虫是以蜂王幼虫为原料,通过真空冷冻干燥法脱水制成的蜂王幼虫粉末。日前,根据国家标准化管理委员会《关于下达2014年第二批国家标准制修订计划的通知》,由广州宝生园股份有限公司等单位承担的《蜂王幼虫》国家标准征求意见稿已经完成起草,现公开征求意见。

该标准规定了蜂王幼虫的术语和定义、要求、试验方法、标志、包装、贮存与运输要求。标准适用于蜂王幼虫的加工和销售。

《蜂王幼虫》于2014年12月经国家标准化管理委员会批准列入2014年第二批国家标准制修订计划(国标委综合[2014]89号文)(项目计划编号为20142708-T-442),本标准由中华全国供销合作总社提出并归口,计划于2015年完成。

蜂王幼虫,是蜜蜂受精卵的孵化体,经工蜂喂饲蜂王浆约3日龄而生长发育成的幼虫体。蜂王幼虫营养丰富,酶活性很强,震动、光、热、氧等外界因素很易使其变质,为延长其保质期和减少其营养成分的流失,目前一般在贮运上采用密闭冷冻保鲜法,加工工艺上采用低温冷冻干燥法做成蜂王幼虫。

我国是蜂王浆生产大国,年产蜂王浆3000吨左右,蜂王浆生产过程中,移虫产浆后,可以获得批量的蜂王幼虫。一般生产1kg王浆,可收获蜂王幼虫0.2~0.3kg。以我国年产蜂王浆3000吨左右来计算,作为副产品的蜂王幼虫就有600吨左右。

查阅有关资料,蜂王幼虫作为生产蜂王浆的副产品,在生产蜂王浆的季节,可直接食用,用煎、炒、炸、蒸等方法加工成各种佳肴,其味道鲜美,还可以制作成罐头食品。我国民间早就有用蜂王幼虫泡酒、做汤、煎蛋等传统食法,随着研究的不断深入,以蜂王幼虫作为原料来生产各种新型营养产品也不断出现,如有康乐酸奶、复方蜂王胎口服液、复方蜂王胎含片等。

目前,以蜂王幼虫做为原料来加工的食品和药品等企业,均会遇到原料采购无标准可参考,原料质量参次不齐的现象,这与目前从源头控制食品质量安全的要求是格格不入的,所以为确保市场上的蜂王幼虫的原料质量,有必要出台国家标准,标准的制订将有利于以蜂王幼虫为原料生产的食品、保健食品、药品的监管和规范。通过制订蜂王幼虫的国家标准,有利于提高及规范蜂王幼虫的质量,也有利于食品医药行业的健康发展及维护广大消费者的权益。因此,制订蜂王幼虫的国家标准具有现实必要性和重要性。

本公司于2015年2月成立标准编制组,确定标准制定的工作计划,包括样品的采样计划,检测计划,数据的统计分析等计划。

2015年6月-9月根据标准草案检测样品,在标准参与方之间开展数据比对和数据收集,完成数据统计分析。

2015年10月-11月向行业内蜂产品企业发送征求意见稿,征求行业内蜂产品企业的意见,并进行修改。

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