蜂王浆的成分、性质、适宜人群及对心脑血管病的保护作用!

大家都知道蜂王浆具有美容养颜、减肥瘦身、增强抵抗力、预防癌症的功效,所以纷纷效仿食用,但并不是人人都适合食用的。接下来,本文将为您具体的介绍些:蜂王浆的成分及适用人群。

蜂王浆是一类组分相当复杂的蜂产品,它随着蜜蜂品种、年龄、季节、花粉植物的不同,其化学成分也有所不同。一般来说,其成份为:水份64.5-69.5%、粗蛋白11-14.5%、碳水化合物13-15%、脂类6.0%、矿物质0.4-2%、未确定物质2.84-3.0%。蜂王浆富含雌激素对于更年期妇女具有一定辅助治疗功效。

蛋白质约占蜂王浆干物质的50%,其中有2/3为清蛋白,1/3为球蛋白,蜂王浆中的蛋白质有12种以上,此外还有许多小肽类。

氨基酸约占蜂王浆干重的1.8%,中所需要的8种必需氨基酸,在蜂王浆中都有存在,其中脯氨酸含量最高约占63%,目前在蜂王浆中已找到20种氨基酸。

蜂王浆含有核酸,其中脱氧核糖核酸(DNA)201-223微克/克显重,核糖核酸3.9-4.9毫克/克显重。

蜂王浆中含有20%-30%(干重)的糖类,其中大致含果糖52%。葡萄糖45%、蔗糖1%、麦芽糖1%、龙胆二糖1%。

蜂王浆含有较多的维生素,尤其是B族维生素特别丰富。另外主要有:硫胺素(B1)、核黄素(B2)、吡哆醇(B6)、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、肌醇、维生素C、维生素D等,其中泛酸含量最高。

蜂王浆含有26种以上的脂肪酸,目前已被鉴定的有12种,它们是10-羟基-2-癸烯酸(10-HDA)、癸酸、壬酸、十一烷酸、十二烷酸、十四烷酸(肉豆蔻酸)、肉豆蔻脑酸、十六烷酸(棕榈酸)、十八烷酸、棕榈油酸、花生酸和亚油酸等,其中10-羟基-2-癸烯酸,含量在1.4%以上,由于自然界中只有蜂王浆中含有这种物质,所以也把它称之为王浆酸。

蜂王浆含有9种固醇类化合物,目前已被鉴定出三种,它们是豆固醇、胆固醇和谷固醇。另外还含有矿物质,铁、铜、镁、锌、钾、钠等。

新鲜蜂王浆为粘稠的浆状物,有光泽感、其颜色呈乳白色、浅或微红色,颜色的差异与工蜂的饲料(主要是花粉)的色素有关。另外工蜂的日龄增加、蜂王浆保存时间过长,以及蜂王浆与空气接触时间过久而被氧化等因素,造成蜂王浆颜色加深。

蜂王浆具有一种典型的酚与酸的气味,味道酸、涩、略带辛辣,回味略甜。蜂王浆呈酸性,PH为3.9-4.1,它不溶于氯仿,部分溶于水、其余与水形成悬浊液;在酒精中部分溶解,部分沉淀;在浓盐或氢氧化钠中全部溶解。

蜂王浆对热极不稳定,在常温下放置一天,新鲜度明显下降,在130℃左右失效。但在低温下很稳定,在-5℃时可保存一年,在-18℃时可保存2年不变。蜂王浆暴露在空气中,会起氧化、水解作用,光对蜂王浆有催化作用,对其醛基、酮基起还原作用。

心脑血管病包括:动脉粥样硬化、高血压、冠心病(心绞痛、心肌缺血改变、心肌梗死)、脑供血不足、脑梗塞、脑血栓形成后遗症(失语、肢体活动障碍)等。如果您目前还没有被医院诊断患有心、脑血管病,但您已感觉到心悸、胸闷气短、失眠健忘、易疲劳、视力减退、听力下降、食欲不振、手脚麻木、血压不稳定、免疫力下降等不适症状,说明您已处于亚健康状态,应高度警惕心脑血管疾病的发生。

在全世界最易导致人死亡的10种疾病中,心脏病、脑血管病位居首位和第三位,对心脑血管病的防治已受到世界的关注和重视。如果出现下列情况之一则容易患心脑血管病:血脂升高、尤其是胆固醇、低密度脂蛋白升高;血液的氧化剂和抗氧化剂的失衡;血管内侧管壁破损。

体内的脂质就会不断被吸附、沉积在血管内壁上,使血管壁硬化、弹性差、管腔狭窄。或在某一处过分堆积像小山一样最后形成血栓。随之出现心脑供血不足等一系列易疲劳、头晕、头胀痛、胸闷、气短、血压增高、四肢麻木等症状,严重则会出现心肌梗死、脑血栓、脑出血危及生命。

国内外的临床实践表明,在心脑血管病防治中,蜂王浆有良好的作用。那作用的依据是什么?对此,目前尚无全面解释的报道,但无疑与蜂王浆的营养成分之多之全和许多有效成分是分不开的,主要作用有:

现代研究表明,引起心脑血脑管的原因很复杂,主要有高血压、营养失调、肥胖、吸烟、缺乏运动、环境污染、饮食不当、其他疾病并发等。而在这些因素中,营养失调是第一重要原因。因此,在心脑血管病防治中,正本清源之计是营养的均衡摄取,而蜂王浆中含有一切均衡的营养素,而且属生物活性物质,容易被吸收利用,这就是服用蜂王浆的量不多而能对心脑血管病的防治产生良好效果的奥秘之处。因此,服用蜂王浆是治本之道。

蜂王浆中含有16种以上的维生素,特别是B族维生素含量丰富,还含有维生素A、E、C等。在防治心脑血管病方面,B族维生素起着重要作用,美国明尼苏达大学阿伦.福尔瑟姆博士在对759名46-64岁中老年人进行跟踪调查后得出这样的结论:血液中维生素B6含量高的人患心脏病的概率比血液中维生素B6含量低的人少三分之二。此外,维生素E、C、叶酸等对心脑血管病的防治也有重要作用。

蜂王浆中含有多种微量和常量元素,有防治心脑血管病的作用。如铜是必需微量元纯素之一,缺乏时可明显使血中胆固醇、三脂及尿酸升高,容易导致冠状动脉粥样硬化而形成冠心病。常量元素钙对防治心脑血管病也有重要作用,据美国德克萨斯大学有关专家对一组38-49岁的成年人进行的补钙随机性试验结果显示,钙能强化食物,帮助每天多排除6—13%的饱和脂肪酸;高钙食物能使血总胆固醇降低,从而有效地减轻动脉硬化,起到保护血管、防治心脑血管病的作用。此外,微量元素硒、锌、铬等也有一定的作用。

蜂王浆中含有雌二醇等激素,能抑制动脉硬化。日本静冈县立大学研究人员发现,雌二醇具有活跃细胞质内中性胆固醇-酯酶,扫除阏积在细胞内的胆固醇的作用。在心肌梗塞发病率方面男女之所以不同(女性要比男性低1/4-l/3),原因就在于雌二醇所起的作用。

近年来研究发现,蜂王浆中的磷脂有降低胆醇的作用,因为磷质被小肠吸收入血液后,能使血液中胆固醇和脂肪颗粒减少;悬浮于血液中的胆固醇不致于沉积在血管壁上,所以临床医师认为:蜂王浆对血压有调节作用,对冠状血管疾病和动脉粥样硬化症有疗效。

蜂王浆中至少含有26种游离脂肪酸,其中的亚油酸、花生酸等对高血脂患者有明显的降血脂效果,并有降血压、软化血管等作用。

蜂王浆中有一定的黄酮类化合物种类和含量,这类成分不仅能抗衰老、增强免疫功能,也有降低胆固醇、拉动脉粥样硬化的作用。

每1克蜂王浆中含有磷酸化合物2-7毫克,其主要组成是能量代谢不可缺少的ATP(三磷酸腺苷),ATP不仅是能量的源泉,而且对加强调节机体代谢、提高身体素质,防治动脉硬化、心绞痛、心肌梗塞等症病有显著作用。

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