正宗蜂王浆多少钱一斤?品质决定价值是永恒不变的真理

同样是一斤蜂王浆,有人卖七八十,有人卖五六百,有人卖一两千,为什么会出现如此巨大的价格差异?正宗蜂王浆多少钱一斤?

2018年3月,中国蜂业博览会在江西南昌举行。会上,业内专家指出,上世纪80年代,蜂王浆售价已达200元一公斤,四十年过去,市场上竟出现很多100元一公斤的蜂王浆,与此同时,一些企业卖到500-1000元一斤的蜂王浆,销量也都很好。

从古至今,一分钱一分货是永恒不变的真理。任何产品都会因为品质的差异导致价格上下限之间的巨大浮动。而蜂王浆,消费者食之入口的东西,比任何东西更注重品质。

蜂王浆是一种娇贵的东西,它怕光、怕热、怕空气、怕酸碱、怕细菌、怕金属污染,从粉尘漫天、尾气聚集的城郊取出的王浆和从远离人群和城市、没有污染的深山中取出的王浆,品质绝对不一样。因此,追求蜂王浆品质的养蜂人,会蜜蜂分泌王浆之前,先选择一个足够干净的的环境,蜂蜜在这样的环境下分泌的王浆,才不会沾染上粉尘、细菌、酸碱物质和金属污染。

此外,挑选的环境还必须拥有足够供给蜜蜂的食物。“想让马儿跑得快,先让马儿吃够草”,想让蜜蜂分泌出高活性的王浆,自然必须保证蜜蜂是强壮的、有活力的,给它们提供足够的食物是必然。而蜜蜂的食物,则是它们自己采集、酿造的蜂蜜和花粉,因此必须挑选的环境,除了干净清洁无污染之外,更要有足够的蜜源植物。

若是人工给蜜蜂喂食白糖,很容易导致蜜蜂没有活力,变得虚弱,这样的蜜蜂分泌的王浆,其活性以及10羟基-2-癸烯酸的含量就大大不如食用天然蜂蜜和花粉的蜜蜂分泌的了。

蜂王浆是由工蜂头部分泌的、用于喂养蜂王和幼虫的一种特殊乳浆状物质。工蜂自身的状态直接影响蜂王浆的品质。湖北养蜂管理站站长颜自立先生在养蜂研究中发现,蜜蜂对常态性生产王浆会产生疲劳感,随着分泌蜂王浆的次数增多,关键性指标的王浆酸的含量会持续下降,但如果让蜜蜂休息一段时间之后,再生产的王浆中王浆酸含量又会上升。

根据这一规律,追求高品质蜂王浆的养蜂人会给予蜜蜂充足的休息,使其最佳状态。田野牧蜂的蜂王浆便是采取“48小时取浆法”,即不连续取浆、让蜜蜂分泌三天王浆,然后休息2天,待其体力、状态恢复之后再进入下一轮王浆的生产。

养蜂基本上可以分为两派,一派是以生产蜂蜜为主,所养蜜蜂为蜜王带领的蜂群,主要采花酿蜜,附带生产少许王浆;另一派以生产蜂王浆为主,所养蜜蜂为浆王所带领的蜂群,主要分泌王浆,附带生产少许蜂蜜。因此,市场上便出现了两种王浆,蜜王浆和浆王浆。

从品质上来看,蜜王浆的品质更优。以采蜜酿蜜为主的蜜蜂,只有在食物充足、繁殖期到来之时会分泌极少量的王浆,酸辣辛涩的口感更强烈,检测之后发现王浆酸的含量比专门生产王浆的蜜蜂所产的更高。从价格上来说,蜜王浆也会比浆王浆高一些。

养蜂人根据工蜂分泌王浆的生物习性,模拟仿造了许多假王台,并将幼虫从工蜂房移入假王台,让工蜂往里面分泌王浆,到一定量时取出,这便是蜂王浆的采集过程。而人工仿造的假王台,是呈条状的,俗称王浆条。养蜂人每次放置的王台数量会影响到蜂王浆的品质。

王浆条放置的越多,越会给工蜂造成“压力”,“压迫”它们去分泌更多的王浆。能够分泌的工蜂数量是一定的,当压力越大的时候,它们的状态就会越来越差,生产王浆的品质便会下降。

目前,国内养蜂人放置的王台有单排、双排、三排等几种,单排王浆条所采出的王浆品质高于其他。田野牧蜂的蜂王浆,得力于每次只放置单排王浆条,不去“压迫”蜜蜂,每次取出的王浆经检测,王浆酸的含量都在国标之上。

蜂王浆对温度非常敏感,常温之下24小时成分开始丢失,3-5天之后完全变质不能食用。因此,为了保证蜂王浆的活性和营养,需要及时将取出来的鲜王浆存入冰箱。然而,现在很多养蜂人不具备这样的条件,蜂场偏远,没有冰箱或其他冷冻措施,取出来的王浆虽然品质不错,但一直在常温保存,活性成分不断丧失,到消费者手里时,变成了低质的王浆。

田野牧蜂为了规避蜂王浆常温下易活性流失的问题,为每一个蜂场都配置了12V的太阳能板冰箱,取出来的的王浆第一时间放于冷冻室。

基于低温冷冻对保证蜂王浆品质的重要性,蜂王浆必须全程冷链运输,这样才能保证蜂王浆在运输过程中不变质,让消费者拿到活性高、王浆酸含量高的鲜纯王浆。

田野牧蜂目前已经建立起冷冻采集、冷冻储存和冷链运输的全方位保质体系。蜂场采集的王浆,先存入12V天阳能板冰箱的冷冻室,再连冰箱一起运送至物流冷库,在冷库状态下可以保存一年以上,最后直接从物流冷库用专业的冷链包装运送到每一位消费者手中。

某有名的企业家宣言:“我宁愿卖好的产品,为价格解释一阵子,不管多少人跟我说贵,我都不会退步,我贵在品质,贵在没有欺骗。”另一位企业家也曾说:“我销售的不仅是产品,更是品质、信誉、口碑,我不会用低价取悦顾客,就像我不会用劣质品去玷污我的口碑。”由此可见,有责任的企业对品质的重视远远高于价格。

而南昌蜂业博览会上,专家也当场警示:“蜂王浆属于功能性食品,只有高品质的蜂王浆才能起到保健效果,消费者一定要认识到蜂王浆质量与功效的关系,不能吃了白吃。”

在食用量最大的日本,80年代两瓶王浆便可兑换一辆铃木摩托车。到了现在,蜂王浆的价格也居高不下。因此,提醒大家,正宗蜂王浆不会很便宜,遇到低价蜂王浆需谨慎。

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