饭后喝500毫升蜂蜜柠檬水相当于又吃了二两米饭

很多爱美人士认为柠檬既能减肥又能美白,因此,将柠檬切片浸入蜂蜜泡水喝的大有人在。但在营养师眼里,柠檬并没有减肥、美白功能。

很多爱美人士认为柠檬既能减肥又能美白,因此,将柠檬切片浸入蜂蜜泡水喝的大有人在。但在营养师眼里,柠檬并没有减肥、美白功能。

30岁的孙女士加了个妈妈群,里面有位40多岁的大姐上传了美照,并透露她皮肤好,是因为近四五年来持续喝柠檬水。

看到如此神奇的效果,孙女士果断效仿,她将新鲜柠檬切片浸入蜂蜜,每晚都取些出来泡水喝,但喝了快一年了,体重未见减少,肤质也没见明显变白。

柠檬具有美白、减肥等功效吗?9月9日,华商报记者采访了西安营养学会食品安全中心副主任、国家一级营养师张婳,她表示,柠檬里不含能减肥的物质,柠檬本身含有的热量不高,但实验结果证明,一杯500毫升酸甜可口的蜂蜜柠檬水,所含热量相当于100克(二两)米饭;其次,柠檬并没有美白作用,维生素C含量也没大家想得那么高,甚至不及鲜枣、青椒。

5、以一矿泉水瓶容量500ml为例,通过计算得出,酸甜度适当的500毫升柠檬水需要添加白砂糖15.3克或者蜂蜜51.5克。

查询《中国食物成分表》得知,100克白砂糖提供热量400大卡,计算得知15.5克白砂糖提供热量62大卡;100克蜂蜜提供热量321大卡,计算得知51.5克蜂蜜提供热量165.3大卡。

把这些热量转换成等量的米饭,500ml白糖柠檬水的热量相当于42g米饭,500ml蜂蜜柠檬水的热量约为100g(二两)米饭。也就是说,饭后喝500ml蜂蜜柠檬水,相当于又吃了二两米饭。“目前为止没有任何科学依据能证明柠檬能清除脂肪、提升代谢率。”张婳表示,具有酸味的柠檬酸可以刺激食欲,如果饭前喝少量柠檬水,有可能吃得更多。

网络上搜索减肥食品,有山药、红豆、苹果、菜花、全麦食品、鸡蛋、西兰花、海带、冬瓜等等。张婳表示,水果、蔬菜的热量相对来说都不高,适量摄入对热量的控制有一定作用。但肥胖的原因是复杂的,靠单一食物成分来解决是不科学的。容易发胖的人想减肥,要适度限制进食量,不要完全吃饱,更不能吃撑,最好在感觉还欠几口时就放下筷子。

实验原理:淀粉溶液和碘试剂结合会形成蓝色络合物,维生素C具有还原性,可还原碘试剂中的碘,使碘试剂不能与淀粉发生蓝紫色反应,随着碘试剂的不断滴入,样本中维生素C含量减少,反应完毕后溶液成蓝紫色,实验中滴加碘试剂越多,说明样本中维生素C含量越高。

实验仪器:研钵 锥形瓶 移液管 胶头滴管 烧杯若干 玻璃棒 托盘天平 砝码(案板、刀、纱布)

2、柠檬、菜花、青椒、鲜枣清洗干净晾干后,分别称取10克切细研磨并且分别加入蒸馏水10毫升。

4、用纱布分别过滤后,各取5毫升分别置于锥形瓶中,并分别标记为样本1(柠檬)、样本2(菜花)、样本3(青椒)、样本4(鲜枣)

实验结果:样本1(柠檬)滴入20滴、样本2(菜花)15滴、样本3(青椒)65滴、样本4(鲜枣)65+滴后。到达滴定终点,样本溶液变蓝紫色。

《中国食物成分表》中显示,柠檬、菜花、青椒、鲜枣的维生素C含量分别为每百克22毫克、61毫克、62毫克、243毫克。样本2在实验中维生素C含量与样本3差距较大,可能是由于菜花的新鲜程度不高,因为食物中维生素C的含量还要取决于食物的新鲜程度。

张婳表示,很多饮品广告让人们形成误区,以为柠檬含的维C多,美白效果好。事实是,常见的维C含量高的水果蔬菜有鲜枣、青椒、猕猴桃、西兰花等,这些都比新鲜柠檬中的维C含量高,如果是干柠檬片,维C含量就更低了。

“有人觉得柠檬中的酸就是维C,其实不然,苦瓜里也有丰富的维C,但苦瓜并不酸。”营养师建议,食用维C含量高的蔬菜或水果时,最好趁新鲜,因为维C具有不稳定性,对光和热比较敏感,比如做青椒时,一定要快炒,保证其中的维C流失少一些。

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