蜂蜜水 | 柠檬蜂蜜水 | 蜂蜜的作用与功效
中国天然蜂蜜的产量居世界首位，是世界上最大的蜂蜜出口国家之一。2016年我国的蜂蜜的年产量在70万吨，其中有20%出口到了外国。
虽然说我国人口众多，市场庞大，但是我国的人均在蜂蜜上的消费确实很低的。美国蜂蜜人均消费额是我国的2倍，德国蜂蜜人均消费额是我国的3倍。
我国的风靡市场广阔，但是跟欧美国家相比，最大的原因就是对蜂蜜的营养价值认识不清，并且我国风靡市场鱼龙混杂，比起国产蜂蜜很多人更愿意去相信国外蜂蜜。
我国的蜂蜜市场真假不一，每年我国的假蜂蜜大约有20万吨。这些假蜂蜜中有很多会掺蔗糖、果葡糖浆、饴糖等。对于很多消费者来说，并不懂得如何去辨别蜂蜜的真伪，蜂蜜也不是生活的必需品，所以很多人会选择敬而远之。
对于很多外国的蜂农，养蜂技术等都是非常成熟的，并且蜂蜜市场比较完善，所以很多中国的消费者更倾向于外国蜂蜜。
我国的养蜂市场：主要以散养的蜂蜜为主，纯正的蜂蜜成本特别高，所以价格也很高。假蜂蜜成本低，价格低，并且严重混淆了市场，针对价格高又不能辨别真伪，所以中国的蜂蜜市场不容乐观。
今年27岁的王旗是四川省广安市邻水县王家镇川心村人，他在初中毕业后便外出务工。近年来，当王旗听到父母说起王家镇政府在大力发展油菜花产业时，心中便萌生了回乡创业的念头，何不借助油菜花产业发展养蜂呢？王旗说干就干，当即就辞去了在外地的工作，于2009年年初回到家乡购置起养蜂工具，着手养蜂的准备。
王旗之所以要养蜂，除了家乡的油菜花产业这种独特的天然优势外，还有一个重要原因：他家祖上就有养蜂的传统，王旗的父亲王万成原本就养了一些蜂。但父亲听说孩子辞工回来准备做专业养蜂人时，并不赞同。他认为自己平时养蜂只是副业，虽有收益，但不高。后来经王旗耐心劝导，镇政府人员也大力宣传鼓励打工青年回家创业，并承诺给予政策、技术上的支持和帮助后，王万成终下决心：传授养蜂经验，支持孩子创业。
如今，王旗父子的养蜂规模越来越大，生意越来越好。“我在7个房顶和一片山坡上共养殖了300桶蜜蜂，一桶蜜蜂能产蜂蜜15斤左右，一斤能卖60元，一年下来能有25万多元的收入。”王旗满面笑容地跟笔者算起了他的经济账。
“我要赶快把这批蜂蜜用快递发出去，如果发货迟了，就会影响我的信誉。现在不但要比货品的质量，更要比服务，看谁服务更好，才能紧紧抓住客户。”王旗一边说一边熟练地把蜂蜜装瓶、打包。
养蜂规模上去了，产量增加了，但如何做到快速把这些蜂蜜销售出去，转化为现金？如果开店面销售，就存在销售区域小、满足人群少的问题。处在创业阶段的王旗不畏艰难，到处推销蜂蜜，虽然也有收获，但收效不大。王旗想到“电商”模式，于是就买来电脑，在网上注册淘宝账号，把自家的蜂蜜挂在网店上面。没想到“电商”模式很快就奏效了，王旗的蜂蜜销售范围一下扩大到了全国，销售基本上不成问题了。此外，王旗还在手机上通过微信朋友圈大力推荐自家的蜂蜜，用图片、视频等方式把产蜜现场宣传出去，让大家了解自家蜂蜜情况，增加可信度。
如今，王旗通过实体店面、淘宝店、微商、朋友介绍等方式销售蜂蜜，解决了以前有蜜卖不出去，只有“囤积”起来的难题。他自信满满地说道：“我家的蜂蜜好，也有很多销售的渠道，一点也不担心卖不出去。”摘自《广安日报》
“另外，从相关指标的累计数据来看，当月增速的回落没有影响累计增速稳定发展的趋势，1-4月份相关指标的累计增速基本上都延续了一季度以来的稳定增长态势。邢志宏举例称，尽管社会消费品零售额当月的增速比3月份回落了0.2个百分点，但是累计1-4月份增速是10.2%，还…[详细]
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联合国安理会１５日晚发表媒体声明，强烈谴责“反巴拉卡”武装分子日前在中非共和国南部城市班加苏再次袭击平民和维和人员，造员伤亡、大批平民流离失所。[详细]
深圳市消委会介绍，国家标准明确规定，蜂蜜中不得添加或混入其他物质。本次25款蜂蜜样品中，有1款进口金皇蜂纯蜂蜜检出外源糖掺假，其他样品均未检出碳-3或碳-4植物糖的掺假情况，掺假率为5%，整体情况良好。检出掺糖的金皇蜂纯蜂蜜是本次比较试验中均价最高的一款，为187元/500g，而其中碳-4植物糖检出比率达到49.1%，是国家蜂蜜行业标准中7%限量要求的7倍，一瓶蜂蜜中竟掺了近半瓶的外源糖。
深圳市消委会介绍，本次比较试验中，共抽取了25款蜂蜜，包括香港蜂蜜6款，深圳蜂蜜8款，举手企业蜂蜜11款。其中举手企业是本次比较试验新增的环节，即试验开始前，公开征集蜂蜜企业自愿自荐参加，共11家企业响应报名参加本次的蜂蜜比较试验。
深圳市消委会介绍，在前期蜂蜜消费问卷调查中，选择购买国外进口蜂蜜的消费者不在少数；也有相当一部分消费者喜欢到香港买蜂蜜，认为进口或香港的蜂蜜在真伪和品质上更有保障，但这样的消费方式成本高，且费时费力。
本次比较试验中设置了国产与进口、深圳与香港之间蜂蜜的对比。比较试验结果显示，卓越5星和高性价比产品中，国产品牌占比高于进口品牌。结果显示，本次获得卓越5星评分的5款蜂蜜中，有3款（石楼县吐金牌、康县山野、吉林依然）来自国产品牌的举手企业，另2款为香港销售的进口蜂蜜（佳之选、EL BREZAL）；性价比最高4款的分别为吉林依然椴树白蜜、屈臣氏佳之选Pure Honey纯正蜂蜜、吐金牌槐花蜂蜜、冠生园紫云英蜂蜜，国产品牌占3席。
蜜蜂采蜜肯定不是为了给我们吃的哈，她们是要给自己准备一顿“美味佳肴”。
蜜蜂为什么要采蜜呢？因为蜜蜂有蜜蜂“社会”，其组织分工很严密，有些蜜蜂专门负责盖蜂巢，有些蜜蜂专门当“士兵”，所以那些采蜜的蜜蜂，就担负着给自己和其他蜜蜂提供食物的责任咯。再者，蜜蜂要生存，要度过寒冷的百花凋零的冬天，就不得不“奋发图强”，只要有蜜可采，就努力工作！
一部分蜜蜂去采蜜，采回来的是花粉和植物的一些分泌物，大部分是水。我们看到蜜蜂飞舞在花丛中，翩翩起舞，采集的是这个东西可还不能叫“蜂蜜”。蜂蜜是提供给蜂巢里的蜂王和雄蜂，包括采蜜的成年蜜蜂他们自己的食物，如果这样采回来就直接吃的话，含水量太高，就相当于我们天天喝“稀饭”，营养肯定是不够的。
所以蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，她们昼夜不休，晚上振动着翅膀使得水分得以蒸发，她们体内多种转化酶作用着，经过15天左右（有些天数较短），蜂蜜就精制的而成啦！
蜂蜜是唯一一种不会变质的食品，这是因为经过蜜蜂的作用，蜂蜜内具有了多重蜜蜂所产生的酶，具有极强的抗菌能力。蜂蜜中的酶是哪里来的呢？其实，蜂蜜之所以营养特别高，就是因为这些酶，就是因为蜂蜜的营养成分搭配刚好令人特别容易吸收。糖类是合成蛋白质的基本单元，蜂蜜中的酶来源也是这些“蜂蜜”中的糖，大自然鬼斧神工，正是蜜蜂本身完成了这些复杂的化学过程。于是蜂蜜成为了一种纯天然，营养价值极高的食品。所以喝蜂蜜不能加开水，高温导致蛋白质变性以后，你喝的东西就不是蜂蜜了……而是：糖水。咖啡屋点一杯咖啡，想要多少糖就有多少糖，千万不要再暴遣天物，错喝蜂蜜啦。
蜂蜜的主要成分
蜂蜜是一种成分极为复杂的糖类复合体。现代研究已经证明含有180种不同物质成分。蜂蜜中主要成分为葡萄糖和果糖，占蜂蜜总重量的65%～80%；其次是水分，占16%～25%；第三位是蔗糖，不超过5%。此外还含有少量的麦芽糖、双糖、多糖、粗蛋白、矿物质、维生素、酸类、酶、糊精、胶质物、激素、色素和芳香物质，以及掺杂的花粉、蜡屑等异物。
蜂蜜的营养价值
1） 蜂蜜含有70%以上的转化糖，能够被肠壁细胞直接吸收利用，没有必要经消化，这对于儿童、老年人以及病后恢复者来说尤为重要；经常服用蜂蜜，能帮助消化。
3） 蜂蜜富含钙和磷，对于儿童骨质的形成和老年人缺钙症是最佳的补品。蜂蜜在内产生的热量相当于牛奶的15倍；VB含量与鸡蛋相等，相当于葡萄糖、苹果的16倍。服用蜂蜜能够迅速恢复疲劳，增强耐力，延迟衰老，延年益寿。
4） 蜂蜜中含有所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素。蜂蜜又不含脂肪，这对于老年人、高血压和心脏病患者来说，是最佳的天然食品。
5） 蜂蜜富含有丰富的矿物质，如有益身心的钾，起镇静作用的镁，强筋健骨的钙，增补血液的铁、铜，健脑的磷和有益身体的各种维生素。
作用功效
1、蜂蜜能改进血液的成分，推进心脑和血管功用，因而常常服用对于心血管患者很有好处；
2、蜂蜜对肝脏有维护效果，能推进肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制效果；
3、食用蜂蜜能迅速弥补膂力，消除疲惫，增强对疾病的抵抗力；
4、蜂蜜还有灭菌的效果，常常食用蜂蜜，不仅对牙齿无影响，还能在口腔内起到灭菌消毒的效果；
5、蜂蜜能医治中度的肌肤损伤，特别是烫伤，将蜂蜜作为肌肤创伤敷料时，细菌无法成长；
6、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜（加入1杯温开水内），能够加快进入梦乡速度；
7、蜂蜜还能够润肠通便（只要是天然老练的真实蜂蜜都有润肠通便的效果）。
现在彻彻底底了解蜂蜜了吗？
百花盛开，“蜂起蜜涌”。在琼中黎族苗族自治县的绿水青山间，一群群忙碌的蜜蜂穿梭在漫山遍野的花丛中，汲取大自然的“营养”，而后，当地蜂农将蜜蜂引到蜂箱或蜂巢里，酿出诱人的香甜蜂蜜。酒香不怕巷子深，如今，越来越多的游客前往琼中品尝蜂蜜。
“每年三四月份，我总喜欢到琼中游玩，这段时间正好赶上琼中蜂蜜上市。”今天，海口游客周飞告诉记者，琼中的生态好、蜜源好，蜂蜜质量值得信赖。
蜜源地是影响蜂蜜品质的主要因素之一，琼中位于海南岛中部五指山、黎母山腹地，是个“九山半水半分田”的山区农业县，森林覆盖率高达83.74%。这里植物资源丰富，雨水充足，植物生长季节长、无冬眠期、花期长，且全年均有植物开花，为发展养蜂产业提供了良好条件。“琼中蜂蜜”纯天然、原生态，是大自然给予人们的恩赐。2009年，“琼中蜂蜜”经国家商标管理局批准，正式获得地理标志集体商标。
琼中以生态旅游业为第三产业发展目标，品牌的打造让琼中“奔格内”乡村旅游品牌的知名度和美誉度不断提升，因此琼中游客数量快速增长。2017年，琼中接待旅游人数132万人次，实现旅游收入5.1亿元，旅游人数的增长，带动琼中经济发展的同时也带动了包括“琼中蜂蜜”在内的特色农产品的大量消费。
养蜂业是集增收、生态和保健等为一体的特色产业。近年来，琼中将“琼中蜂蜜”特色农业品牌与“奔格内”乡村旅游品牌有机融合，打造生态旅游业扶贫发展模式，推进农业特色产业与旅游业跨界融合发展。
琼中利用黎族苗族传统节日“三月三”等活动，举办蜂蜜采收节，推出红毛镇什寒村、红毛镇什裕村、黎母山森林公园、湾岭王伟养蜂基地、营根镇水潮村5条蜂蜜采收乡村旅游路线。在宣传“琼中蜂蜜”品牌的同时，越来越多的游客走进琼中，畅享休闲生态游，寻找生态好蜜。
“爸爸，这些箱子就是蜜蜂的家吗?”来自贵州的张玉婷小朋友拿着养蜂基地工人给的采蜜工具，朝着安置在山脚下的蜂箱跑去，好奇地四处张望着。正逢“五一”小长假，张玉婷在父母的带领下来到琼中湾岭镇鸭坡村游玩，体验割蜜、摇蜜的乐趣。
“自己采的蜜更香甜、更有乐趣，是一项很好的亲子教育体验活动，我们都很喜欢。”张玉婷的父亲张家俊说道，他们一家是居住在海口的“候鸟”，通过冬交会了解到琼中有蜂蜜采割体验活动后，便早早与朋友们相约了这次体验之旅。
“随着乡村游的兴起，不少游客来琼中游玩时，都喜欢到这里现采现买蜂蜜。”琼中蜂农蔡仁军说，由于琼中游客越来越多，现在他们经常收到来自全省各地的预定电话，有的游客亲自体验后，更加相信我们的产品质量，一下子就买了上百斤的蜂蜜。
“现场蜂蜜采摘体验，不仅促进农民增收，还促进乡村游的发展。”琼中文旅委副主任钟永欢说，现在来到鸭坡村、什寒村等热门乡村旅游点的游客，有些还是奔着采购蜂蜜来的呢。
为让更多游客品尝到好蜂蜜，去年蔡仁军携鸭坡村25户蜂农推出了琼中首批蜂蜜认领活动，即买家只需要支付800元/年的费用，就能取得一个蜂箱一年使用权，保证年产蜜约10-15斤左右，由蜂农代管，买家可以通过可视手机、电视监控画面随时查看蜂箱情况。
现场采蜜不仅提升了蜂产品的附加值，还能增加琼中“奔格内”乡村旅游品牌的内涵，促进农旅高度融合，实现经济效益和生态效益双丰收。
凭借优美自然环境、黎苗特色文化、蜜蜂特色产业等因素，今年，琼中被选为2018年“520世界蜜蜂日”活动主会场，届时将以“践行两山理论放飞蜂业梦想”为主题，举办蜜蜂认领精准扶贫启动仪式、蜜蜂文化与蜜蜂知识少儿科普活动、蜜蜂文化旅游产品展销等活动。以此契机，打响“琼中蜂蜜”品牌，让琼中蜜蜂产业走向全国、走向全世界。
“这个是胡蜂模型，它是蜜蜂的天敌，有些个体较大的胡蜂常常飞到村寨、养蜂场内捕捉蜜蜂。这些蜜蜂大部分用来饲喂幼虫，小部分是用来奴役做工。”蔡仁军指着养蜂基地的胡蜂模型，向游客介绍着。
“以前说起胡蜂时，游客并不能真正地认识到胡蜂的模样，我就做了这个模型，这样能加深游客印象。”蔡仁军说，他还在基地建立了一个以旅游、科普、娱乐、学习、体验为一体的蜜蜂科普基地。
在基地里，游客可以近距离地、立体化地参观实体养殖，观察蜂王、雄蜂和工蜂的区别，了解这个神奇的蜜蜂大家庭，还可以体验各种养蜂生产劳动，认识蜂箱内部结构，亲眼见证蜂蜜是怎样被酿造出来的。此外，通过了解蜜蜂的生物学知识，深刻体会蜜蜂终日繁忙，辛勤地来往在蜂巢与蜜粉源之间的吃苦耐劳、无私奉献精神。
“将农旅注入文化内涵后，养蜂产业不仅能让农民增收，也成为一项寓教于乐的科普活动，更助推琼中旅游产业长远发展。”钟永欢说道，目前琼中已有不少养蜂基地走上了这条新路子，不仅养好、管好蜜蜂，还建设起了蜜蜂科普基地，以吸引更多游客。
此外，琼中在长征镇什乃村、红毛镇什寒村等蜜蜂养殖基地，还将不定期举行实地观摩和养蜂技术培训活动，村民和游客均可免费参加。
随着乡村旅游的日益发展，“琼中蜂蜜”伴手礼也越发多样化，除了打出品牌的“百花蜜”“益智蜜”“野蜂蜜”“壹蜂源”等蜂蜜产品，还有村民自己制作的蜂蜡、蜜蜂刺绣等手工艺品，让游客不仅品尝好蜜，还能带走具有琼中特色的各类产品，留住美丽乡愁。
现在年轻人都追求以瘦为美，为此尝试了各种减肥的方法，运动健身往往坚持不下来，控制饮食往往又禁不住美食，各种不仅价格高还会反弹伤害身体。减肥真的有这么困难吗?用蜂蜜白醋三天瘦腹，还能瘦全身 经济实惠又不反弹 跟脂肪说拜拜，简直不要太惊喜，效果杠杠的!
白醋蜂蜜这样搭配效果更好
1、比例搭配：蜂蜜白醋减肥法比例，最好是1:4。也就是一份蜂蜜，加上四份的白醋，然后适量加了一些水，然后放在一起饮用。
2、如何制作：就是直接把两者混合在一起，然后加适量的水兑着喝。第二种方法，是把两者混合之后，放到冰箱之中冷冻一下，然后再适量饮用。
3、饮用时间：一般来说，不少人们提倡在早餐之前二十分钟吃；而在中餐和晚餐之后，则要迅速喝上一杯。
白醋的最大功能就是促进消化，可味道确实不怎样，喝进去有灼烧的感觉，那么白醋减肥需要注意哪些事项呢？
1、脾胃湿盛、外感初起者忌服；胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。
2、用餐后、消耗体力后、晚上睡前喝白醋效果最好
3、果醋不能代替白醋
4、不可大量服用白醋，对肠胃的刺激比较大
5、挑选白醋时要选择用大米、高粱、黄豆等加工而成，尽量避免含有化学成分
6、平日月经不调的姐妹或者期待怀孕的女性最好不要采用这种方法
人们身体肥胖一般来说主要是身体的脂肪堆积过多，而白醋则可以改善的新城代谢，加快的燃脂速度，加快肠道的蠕动，这主要是因为醋中含有的恢复物质及氨基酸等，可以刺激人的大脑神经，使的消化器官分泌大量消化液，进而增强消化功能。蜂蜜之中含有大量的脂肪酸，而这种物质又促使消化系统充满活力以及肠道的正常蠕动。减肥也不是一件简单的事情，目前没有什么快速的方法，最重要的就是要学会坚持，只有坚持下去才会有减肥的效果，只要从肥胖的本源着手，这样才能够更好的减肥。
讨论区：你常用的减肥法是什么？服用减肥产品还是采取运动方式？一起来说说吧，看看大家的方法都是啥，有意思的评论会被小编翻牌哦~
文章来源 : 疯狂的瘦腹
蜂蜜味甜，是公认的健康食品，经常食用有助于身体健康。蜂蜜的吃法多数以温开水冲泡，除此之处，它还有美味的吃法。
食用方法
新鲜成熟的蜂蜜可直接食用，也可将其配成水溶液，因为水溶液比纯蜂蜜更易被吸收。但绝对不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。研究表明，在蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀偻酶对热极不稳定，值降低则证明蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。在进餐时将蜂蜜涂抹在面包、馒头上，也可把蜂蜜加在温热的豆浆、牛奶中，调和后一并饮下。还可将蜂蜜拌在凉菜中或加入矿泉水、纯净水中饮用，清香可口，营养丰富。正常情况下，新鲜成熟蜂蜜不必加热就可以服用，这样可保全蜂蜜的营养成分不致损坏，从而发挥其应有的医疗保健作用。
1、蜂蜜萝卜
取鲜白萝卜洗净，切丁，放入沸水中煮沸捞出，控干水分，晾晒半日，然后放锅中加蜂蜜150克，用小火煮沸调匀，晾冷后服食。适用于消化不良、反胃、呕吐、咳嗽等。
2、蜂蜜鲜藕汁
取鲜藕适量，洗净，切片，压取汁液，按1杯鲜藕汁加蜂蜜1汤匙比例调匀服食。每日2～3次，适用于热病烦渴、中暑口渴等。
3、鲜百合蜂蜜
鲜百合50克，蜂蜜1～2匙。百合放碗中，上屉蒸熟，待温时加蜂蜜拌。睡前服，适宜于失眠患者常食。
鲜芹菜100～150克，蜂蜜适量。芹菜洗净捣烂绞汁，与蜂蜜同炖温服。每日1次。适宜于肝炎患者饮用。
5、蜂蜜核桃肉
蜂蜜1000毫升，核桃肉1000克，核桃肉捣烂，调入蜂蜜，和匀。每次服食1匙，每日2次，温开水送服。适宜于虚喘症。
食用蜂蜜的注意事项
1、蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致。
2、不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种、植物蛋白、有机酸等，二者同食不利于的生化反应。
3、不宜与韭菜同食。韭菜含丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。
食用时间
蜂蜜的食用时间大有讲究，一般均在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。但对有胃肠道疾病的患者，则应根据病情确定食用时间，以利于发挥其医疗作用。因为科学研究和临床实践证明：蜂蜜对胃酸分泌有双重影响，当胃酸分泌过多或过少时，蜂蜜可起到调节作用，使胃酸分泌活动正常化。如在饭前一个半小时食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌;如在食用蜂蜜后立即进食，它又会刺激胃酸的分泌;温热的蜂蜜水溶液能使得胃液稀释而降低胃液酸变，而冷的蜂蜜水溶液却可提高胃液酸多，并能刺激肠道的运动，有轻泻使用。因此，或肥大性胃炎、特别是胃和十二脂肠溃汤的患者，宜在饭前1小时半食用温蜂蜜水，不仅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，从而减少对胃粘膜的刺激，有利于面的愈合;而或的患者，宜食用冷蜜水后立即进食。者在每天睡觉前食用蜂蜜，可以促进睡眠，因为蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。
食用剂量
食用蜂蜜的一般剂量是：成年人每天食用100克较为适宜，最多也不超过200克，分早、中、晚三次食用，早晨30-60克，中午40-80克，晚上30-60克，儿童每日食用30克较好。用于治疗时，以两个月为一个疗程。
营养价值
蜂蜜的营养成分极为复杂，已鉴定出的物质达到180余种，主要有以下几个部分。
糖。与普通白糖不同的是，蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要经消化，能够直接被肠壁细胞吸收利用，因此不会加重胃肠负担，这对于儿童、老年人以及病后恢复者来说尤为重要。
维生素。蜂蜜中含多种维生素，尤其B族维生素最多，每100克蜂蜜中含有B族维生素300～400微克。
有机酸。蜂蜜中含有多种酸，有机酸主要有葡萄糖酸、柠檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和苹果酸等；无机酸主要有磷酸、盐酸等。
矿物质。蜂蜜中所含的矿物质含量不高，但种类较多，如有益身心的钾、强筋健骨的钙、健脑的磷以及起镇静作用的镁、增补血液的铁、铜等。
酶。蜂蜜中所含酶量的多少，即酶值的高低，是检验蜂蜜质量优劣的一个重要指标，表明蜂蜜的成熟度和营养价值的高低。正因为蜂蜜中含有酶，才使蜂蜜具有其他糖类食品没有的特殊功能。这些酶是蜜蜂在酿蜜过程中添加进去的，来源于蜜蜂唾液，主要是蔗糖酶，这种酶能把花蜜中的蔗糖转化成葡萄糖和果糖；另外还有淀粉酶、葡萄糖氧酶、还原酶、转化酶、磷酸酶、类蛋白酶等。
作用功效
蜂蜜能改进血液的成分，推进心脑和血管功用，因而常常服用对于心血管患者很有好处
蜂蜜对肝脏有维护效果，能推进肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制效果
食用蜂蜜能迅速弥补膂力，消除疲惫，增强对疾病的抵抗力
蜂蜜还有灭菌的效果，常常食用蜂蜜，不仅对牙齿无影响，还能在口腔内起到灭菌消毒的效果
蜂蜜能医治中度的肌肤损伤，特别是烫伤，将蜂蜜作为肌肤创伤敷料时，细菌无法成长
失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜（加入1杯温开水内），能够加快进入梦乡速度
蜂蜜还能够润肠通便
蜂蜜相信大家都很熟悉，它是蜜蜂从开花植物中采集的花蜜在蜂巢中酿制的蜜，是一种对健康作用很大的食物，可以润肠、清肺止咳。
很多懂养生之道的人，都会选择在早上喝一杯蜂蜜水，这样真的对吗？蜂蜜水到底在什么时段喝最好呢？下面好好跟大家说一下。
早上喝蜂蜜水真的好吗？
很多都认为起床后立即喝一杯蜂蜜水是最好的。因为人经过一夜的睡眠之后，体内一部分水分已被排泄或吸收了。这时，清晨空腹饮一杯蜂蜜水，既可补充水分，又可增加营养，甚至还有促进排便的效果。
殊不知，如果你早上空腹喝蜂蜜水，反而会伤害自己。因为早上是血液黏稠度较高的时刻，而蜂蜜水中含有大量糖分，饮用后，不仅会加重肠胃负担，同时也无法起到降低血液黏稠度和清理肠胃的作用。
其实，要说早起醒来喝什么最好，还是白开水，没错，就是简单朴素的白开水。它可以有效补充水分，促进血液循环，也不会对产生其他不好的影响。如果你真的要早上喝蜂蜜水的话，建议是吃完早饭后1.5-2小时后喝效果最佳！
什么时间段喝蜂蜜水比较好呢？
1、午后喝一杯蜂蜜水补能量：
每次下午3-4点的时候，是能力消耗比较大的时候，又不到吃晚饭的时间，所以往往很特别饿，这个时候呢，就不妨试试补充一杯温热的蜂蜜水，可以为身体补充更多的营养，让接下来的工作变的更有效率。
2、睡前喝一杯蜂蜜水安睡眠：
中医上有句话：“朝朝盐水，晚晚蜜汤”。可见中医对蜂蜜水的效果也是非常认可的。蜂蜜中的葡萄糖、维生素等营养物质对精神压力过大、或者精神亢进等都有着很好的调节作用，所以睡觉前喝杯蜂蜜水，可以帮助你更快的进去睡眠，但是各位一定要控制浓度和量，蜂蜜虽说不是单纯的蔗糖，但毕竟还是糖类，睡前喝多了可能会引起肥胖。
两种蜂蜜的健康吃法
一、蜂蜜配牛奶：
蜂蜜营养丰富，而牛奶跟蜂蜜搭配起来，可以让其营养价值更容易吸收，而且两者之间含有的钾元素跟镁元素结合起来，还可以帮助平缓情绪抑制疼痛，还可以帮助放松心情。
二、蜂蜜配枸杞：
现代人工作压力大，经常加班熬夜容易上火，这个时候不妨试试蜂蜜配枸杞，它具有很好的败火作用，患有口腔溃疡的人群可连续喝几天，症状会有所舒缓。另外，常喝蜂蜜泡枸杞还能提高免疫力，在流感多发的季节，可选择多饮用，用以预防。
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环渤海新闻网消息 (记者 杨文进)近日，在我市的小区、郊野附近及公路边出现了一些蜂农带着蜂箱，一边追逐花期、一边售卖刚刚采收的蜂蜜。这些蜂蜜质量如何呢？
市养蜂协会会长李宝华介绍，每年春夏，都会有很多外地蜂场出现在唐山的国道边、马路旁。外地蜂场的养殖方式与本地蜂农不同。外地蜂场是大转地饲养从南方到北方行程万里，不断转场，人和蜜蜂都很疲惫，蜂群较弱，生产的蜂产品质量也不好。而本地蜂场是定地饲养，基本不动或者结合小转地，蜂群强壮，生产的蜂产品质量也较好。外地蜂场的收入主要来源于商贩对蜂产品的收购，所以他们追求产量，忽略质量，“摇蜜”很勤，一般2至3天(在大流蜜期)，蜂蜜浓度很低就是平时所说的很稀，蜂蜜不成熟，不能长期保存。而本地蜂场则以零售为主，“摇蜜”周期较长，一般一周以上，浓度较高，质量较好。外地蜂场一般都是在户外搭帐篷，没有电源(太阳能只能提供照明)和冷冻设备。在闷热潮湿的夏季，卫生条件较差，不利于蜂产品，特别是蜂王浆等活性蜂产品的保存。而本地蜂场卫生条件相对较好，硬件设施齐全，蜂产品保存条件好。外地蜂场的蜂产品一旦出现质量问题，与本地消费者发生纠纷，很难沟通解决；而本地蜂场可及时沟通，另外还可查找原因，进行改正，实现食品安全的可溯源。
李宝华说，根据自己多年来养殖蜜蜂的经验，唐山本地蜂农的蜂蜜总体是可靠的。如发现本地蜂农有造假行为，可随时向工商机关或市养蜂协会举报。
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（来源：生命时报）