什么样的蜂蜜是好蜂蜜

有人说直接从蜂场取出来的蜂蜜是好蜂蜜,有人说正规工厂生产出来的蜂蜜才是好蜂蜜,我们来了解一下蜂蜜的生产流程和工艺,做一个对比,这样很容易就能得出结论。

蜂蜜的正常生产流程是这样:蜂农经过一段时间的养殖后,等蜂蜜自然成熟,一般是7-10天,夏天温度特别高的时候,有些蜂蜜会提前1-2天成熟。蜂蜜成熟后,蜂农会通过摇蜜的工序,把蜂蜜从巢脾里面摇出来,进行简单过滤,然后装桶,这是第一步。

这个时候的蜂蜜当中会含有少量花粉,蜂胶,甚至死去的蜜蜂,观感也很差。

第二步就到了工厂环节,在产品正式上市之前,工厂有几个重要的环节要做,检测,过滤,杀菌,灌瓶,装箱,然后出厂。检测和杀菌是两个非常重要的环节,检测项目主要包括菌落总数,抗生素,农药残留等等;

多喝蜂蜜身体好

  杀菌是用高温瞬间将蜂蜜当中的致病微生物杀死,保留有益的菌群。当然,这个过程也难免会波及一些益生菌,好处是避免了上市后,蜂蜜可能导致的菌落总数超标,对带来的危害。

市面上对蜂蜜好坏的争论主要集中在这点上,很多自产自销的蜂农们喜欢强调工厂生产的蜂蜜都不是好蜜,甚至是假蜜,只有自己的蜂蜜才是好蜂蜜。

很多消费者也是这样认为,这里面固然有蜂农们对生产工艺的不了解,但更多是因为利益驱动的原因,工厂的蜂蜜也是来自蜂农,为什么在自己手里是好蜜,到了工厂就不是好蜜呢?

工厂生产的蜂蜜减少了益生菌,是不是意味着营养成分减少呢?这种担心完全多余。蜂蜜当中所含的益生菌很多种,杀菌过程中死去的只是一小部分,其余的照样可以吸收到。

其次,能不能吸收蜂蜜当中的营养成分还得看个人的身体状态,如果你的身体当中不需要补充益生菌时,再多也是浪费。

除了益生菌,蜂蜜中还有其他很多营养成分,比如糖类,维生素,微量元素,有机酸,蛋白质、等等,这些成分的含量比益生菌多得多,都能很好地调节免疫力,完全不必要对本身就占比很少益生菌存留多少而耿耿于怀。

自然的蜂蜜就是好蜂蜜

  蜂蜜的杀菌工艺和牛奶一样,也从来没有人质疑牛奶在杀菌过程中破坏了营养,但却质疑蜂蜜的杀菌工艺,这本身就不科学。

世界上任何一个国家,能够在正常商业渠道流通的蜂蜜产品,都是由工厂生产,都经过了杀菌这个环节。否则监管部门这关就过不了,还谈什么销售呢!

因此,只要是自然成熟的蜂蜜,经过正规生产工艺处理的蜂蜜,就是好蜂蜜。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。