蜂蜜颜色越浅 品质越好?

在多数人的认识当中,蜂蜜的颜色属于琥珀色的粘稠状液体,但是蜂蜜本身并不遵循人们的这一认识。蜂蜜颜色是多样的,随蜜源植物种类的不同差异较大。

世界上主要的产蜜国和进口蜂蜜的国家,大都采用普芬特(phnd)比色仪测定,可把蜂蜜分为7个不同色度,即水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珐色、深琥珀色。蜂蜜的颜色主要取决于蜜源植物中所含的色素的种类和含量 。那到底什么颜色的蜂蜜好,浅色蜂蜜真的比深色蜂蜜好吗?

蜂蜜的颜色与蜜蜂采集的蜜源植物有关,不同的花种会有不同的颜色,而颜色并不能影响蜂蜜的品质,只是蜂蜜的功效和口感上会有一定的差异。

甜蜜网事的洋槐蜜为什么是水白色的呢?枣花蜜为什么是深棕色的呢?因为在我们的蜜源地山西石楼,当槐花期到来时,除了槐花并无其他的蜜源,在枣花流蜜期间,在石楼也没有其他花种掺杂。而且我们有四十多万亩的槐花林/二十多万亩枣花林供蜜蜂采蜜,单一的蜜源使得甜蜜网事的洋槐蜜就是洋槐花水白的颜色,枣花蜜就是深棕色的。

除了蜜源,蜂蜜的颜色还会受到季节、气候气温、光线、采集时间等一系列自然环境的影响而出现略微的差别。前期采集的跟后期采集的颜色可能都有差别,甚至上午采的蜜跟下午采的蜜颜色都有细微差异。像槐花后期也可能出现山花蜜,若混合在一起,颜色就没那么水白了。

一般来说,浅色蜂蜜的味道和口感跟深色蜂蜜不太一样,像山西石楼的主导蜜洋槐蜜,气息清香,口感清甜,非常迎合我们的食欲。而且洋槐蜜深受外国人喜爱,是日本唯一进口的蜂蜜,可见其功效和口感都是深受大家认可的。

而深色蜂蜜的味道则会稍重一点,营养却大大高于浅色蜂蜜,维生素和矿物质的含量都会更高。也就是说,深色蜂蜜比浅色蜂蜜更有营养,保健作用更好。

既然蜂蜜的品质跟颜色的深浅没有直接的关系,只是不同的花种会导致蜂蜜的颜色和功效以及口感有所不同,那我们应该怎么挑选呢?那就要看您自己的需求了。

纯碎满足食欲,或者想要清热降火的青少年和男性,可以选择味道好的洋槐蜜(浅色蜂蜜)。想要滋阴养颜的女性或中年人及需要额外补充营养的儿童,可以选择枣花蜜(深色蜂蜜),营养成分和保健作用会更好一点。

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