买卖蜂蜜的真相,如何选择好蜂蜜?从三个防欺诈角度分享实践技能

买蜂蜜很让人头大吧,总感觉谁都不可靠,仿佛有你在你的行业坑我,我在你的行业坑你的错觉,大可不必苦大仇深,作为行业人员,用2000字告诉你适合消费者的挑选蜂蜜实用技巧、养蜂喂白糖的真实原因和不能再上当的老掉牙蜂蜜制作骗局,养蜂的朋友们也可以分享给你的顾客。

01

实用蜂蜜选择技巧

关于买蜂蜜,一万字都打不完,有些也真的不好说。就从能实用的几个小招来介绍吧。

一看价格,二问浓度,三去可靠的地方买蜜。

价格

价格受很多因素影响,产量、年景、生产环境、营销、蜂种、蜜种……都有影响,蜂蜜价格9.9元2斤包邮到200克大几千的都有。

意蜂相对中蜂蜜产量大得多,就意蜂蜜来说,常见的荔枝、洋槐、龙眼、油菜、椴树、枣花、荆条等产量大的蜂蜜,三四十的价格就很适合普罗大众消费。

散户蜂农,卖到能赚钱、能支撑自己继续养下去的价格,一斤起步至少也得20以上,想让马儿跑,也得让马儿吃饱草,让蜂行业良性发展,养蜂人得获利,价格还要往上提,毕竟谁不要养家糊口呢?小编自己买蜜吃,熟人最低蜜价也得加十块二十块。

今年疫情,因为地区管控措施,外出转地养蜂人困在一个放蜂场地,哪也去不了,花期结束了,收到蜂蜜还要喂蜂,还要额外补充饲料,蜜价自然会波动。

在小编的购买认知中,好入口,无奇怪无气味,无毒、无农残,水分含量低,封盖一段时间的成熟蜂蜜都是好蜂蜜,价格丰俭由人,吃什么蜜看偏好。

单从营养成分和安全角度,诚实得来说,只几杯蜂蜜水,效果差别不大。

浓度

关于蜂蜜纯不纯,假不假,水不水的这类问题,真的不用担心,还不如问问养蜂人用了啥药,拿手机查一查药品使用是否合理更有用。

尤其是散户养蜂人是没有那么大精力冒着久放变质、收入减少的风险专门造假蜜、劣质蜜等着卖你一斤两斤,没利可图。

买蜜问数据。蜂蜜是一种含糖的溶液,波美度是衡量蜂蜜的一个重要标准,通过含糖量,大致了解蜂蜜的品质。

蜜种、地区不同,蜂蜜水分和含糖量有差,手持糖度计显示范围就38到43波美度之间,38°Be以上就可以,太低蜂蜜容易发酵。

图|手持糖度计显示界面

由于环境限制,从巢脾中现摇蜂蜜在42波美度以上不多,常规环境中超过43波美度更是生产不来,而且蜂蜜在房眼里稠得也摇不出来,又或者是没有校准糖度计。

买蜜地点

不怕花钱,怕买不到真蜜,恐怕是蜂蜜消费者共同的问题了。

找可靠的熟人是第一选择,没有熟人买商超蜜看配料表。

如果是商超是常去购买的地方,可以注意一点,超市里的一些蜂蜜上面有“蜂蜜制品”字样,配料表中添加了果葡糖浆、麦芽糖等不是纯蜂蜜。

如果是冲着“土蜂蜜”或者“纯蜂蜜”名头去的更要注意。一般我们说的土蜂蜜指的是中蜂生产的蜂蜜,中蜂是我们国家的本土种,有些人偏好这种蜂蜜。

4月底市场监督管理局新修订关于蜂产品的细则,也提到了以蜂蜜为原料生产的蜂产品制品不得添加各种糖,相信市场会越来越规范的。

商超蜜再多看一个HMF值,之前介绍过。

仅从肉眼只能简单分辨蜂蜜真假。

透光检查——天然蜂蜜因为含有花粉,透光下会看起来有点混浊,而多数人工糖浆制成的蜂蜜没有花粉,看起来会透明清澈。

加水摇晃——蜂蜜含有淀粉酶及其他蛋白质,加水用力摇晃会产生细致且持续很久的泡沫,而以高果糖糖浆及香料等调制而成的假蜜,加水摇晃后泡沫会很快消失。

认明「生产许可」——这个标章代表蜂蜜通过农药及抗生素残留检验、符合国家蜂蜜检验标准,品质有保证。

02

喂糖的糖水蜜假不假?

现如今对假蜂蜜的定义变了,有人盯着养蜂喂白糖说是造假。

蜂人给蜜蜂喂白糖是造假蜜吗?

不是的。

蜂蜜中的白色颗粒就是喂白糖喂出来的吗?

不是的。

如果认为养蜂人给蜜蜂喂白糖就是认为生产假蜂蜜,那一定是不了解养蜂,其一白糖价格不便宜,养蜂人纯白糖不划算,二是纯白糖饲喂影响蜜蜂寿命。

养蜂人喂糖水要么是外界蜜源不足以维持群势,要么是刺激采集生产,这都是正常的管理手段,不是造假,想要蜂儿跑,就要蜂儿吃得饱。

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老掉牙的假蜜别再上当了

造假蜂蜜卖的事情如今看来已然不新鲜了,但直到现在也有人偶尔在卖。这种假蜜套路真是老掉牙了,不过走不出的路一定是骗子的套路,佩服,真滴服!

以前是走街串巷,自称是干某个职业,偶然在山上取到蜂蜜拿来卖。

还有跟着流动集市走穴串场这样的,应该有人见过摊位上放着泡着中药盛满蜂蜜的不锈钢大桶,一看油光水滑的亮,这种假蜂蜜时间卖得时间真不短了。

二十多年前就被公安揭露过这种假蜜制作,因为信息差,现在还是时不时有人上当。

换汤不换药,制作这种假蜂蜜原料过程都大差不差,原料分别是水、白砂糖、明矾、香精、柠檬酸、蜂渣等。

按照6斤水加25斤白糖、加1两左右的明矾、再加矿泉水瓶盖四分之一的香精进行勾兑。

一斤假蜂蜜的成本肯定比蜂蜜便宜得多。

先将水倒在锅里面,接着放进白糖一起加热,等锅里开始起泡的时候加入明矾,再搅拌一阵之后,就倒在塑料桶里面冷却,卖的时候再加入香精。香精抹在容器边缘,喷香喷香,如果有人要买蜂蜜,打开就有香味。

假蜜看着油光水滑,怪就怪在太有光泽了,缺了蜜蜂采蜜时混进花粉的浑浊。

尽管各种短视频很多啦,获取消息也更方便啦,但是呢常骗常新,现在还有活动在十八线小城市的这些假蜜人。自古真情留不住,唯有套路得人心。不买假蜜,上面介绍的内容好好记一记,实用。

文章来源:蜂博士APP

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