为什么不同种类的蜂蜜有不同的口味和颜色?是假的蜂蜜吗?谈谈蜂蜜的等级

蜂蜜有很多不同的颜色,也分很多不同的品种,当然,口味也各不相同;有些朋友吃到的蜂蜜花香四溢,后来再买,吃到的平平无奇,甚至会想,是不是买到假蜂蜜了?

那是因为朋友们不了解蜂蜜行业的四等四级分类。下面的内容,值得收藏好。

蜂蜜分四个等别:一等蜜

蜜源花种:槐花、紫云英、狼牙刺、枇杷、荔枝、龙眼、椴树、油菜花、荆条蜜、百花蜜等。

颜色:水白色、白色、浅琥珀色。

状态:透明,黏稠的液体或结晶体。

味道:滋味甜润具有蜜源植物特有的花香味。

其中,加深字体的,是传说中的中国四大名蜜。

二等蜜

蜜源花种:枣花、棉花等。

颜色:黄色、浅琥珀色、琥珀色。

状态:透明,黏稠的液体或结晶体。

味道:滋味甜具有蜜源植物特有的香味。

三等蜜

蜜源花种:乌桕等

颜色:黄色、浅琥珀色、深琥珀色。

状态:透明或半透明状黏稠液体或结晶体。

味道:味道甜无异味。

四等蜜

蜜源花种:葵花、桂花、柚子、柑桔、桉树等。

颜色:深琥珀色、深棕色。

状态:半透明状黏稠液体或结晶体,混浊。

味道:甜度偏低,味道甜有刺激味。

影响蜂蜜颜色的,主要是花粉,以及矿物质含量,这些物质含量越多,颜色就越深。

四个级别

蜂蜜除了四个等别,也分为四个级别:

级别是用波美度来衡量,蜂蜜的波美度越高,它的含水量就越小。

因此同一等次,甚至同种同类的蜂蜜,根据波美度,划分成四个级别,其中42度以上的蜂蜜属于一级蜂蜜,41度属于二级蜂蜜,40度属于三级蜂蜜,而39度则属于四级蜂蜜。

并不绝对

普遍来说,波美度越高的蜂蜜越好,但是也不绝对,比如洋槐蜜,洋槐蜜有时是达不到42度的,但是经过技术浓缩达到42度后,它的口感,并没有原来的好吃。

后语

因此,蜂蜜的等别,可以是保证了质量的,但是级别就不一定了。

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