关于蜂蜜的一些知识

家人养过多年蜜蜂,因此本人对蜂蜜有一定了解。

春蜜是端午节前后一段时间收割,只要天色好,容易收割。若下雨或阴天,蜜蜂不出门,容易跑到已收的蜂蜜中抢食,造成它们大量死亡,或视养蜂人为仇敌,蜂拥而来蛰他们!

有些人看到路边一些养蜂人摆着蜂箱,一边收割蜂蜜,认为是百分之百是真的,然后纷纷购买。判断蜂蜜是否啥时收割最佳?要等蜜蜂将花粉带回巢后,六边形的巢全封盖后才适宜收割,因为这样才表示蜂蜜成熟,否则会较多水分。所以你们见到的从蜂巢里采割的蜂蜜不一定就是好。一定要全封盖哦!

如图红圈位置的就是全封盖的,而旁边比较稀稀拉拉的封住的是蜂卵。

蜂蜜全封盖和没封盖收割有区别。没封盖的水分较多,未成熟。

第一次的春蜜颜色相对比较深,因为漫长的春天花多,不是单一的花,所以颜色也杂、深。只要天色好,间隔七天左右可以收割第二次,这时蜂蜜 颜色比较浅。天气好的话春夏季节可以收成三四次。

今年第一次采割的蜂蜜,颜色较深

有些人喜欢喝第一次采割的蜂蜜,这时的蜂蜜名副其实的百花蜜。第二次的采割通常在七天后,而这七天开的花比较单一,也没那么杂。我个人比较喜欢第二次和第三次采割的,纯属个人喜好,并非第一次采割的就不好。

春蜜由于春季雨水较多,所以比较不易保存(个人见解,未有科学依据,有这方面知识的专家欢迎补充),春蜜建议当年就喝掉,隔年易酸。冬蜜不会,隔一两年开盖仍清香扑鼻。两种蜜不建议放冰箱保存,容易结晶。

蜂蜜买来后倒入玻璃广口瓶,瓶口太小冻结后不易倒出。有些蜂蜜买来后倒入健力宝的塑料瓶,由于瓶盖旋紧,且遇到高温天气,容易胀气,就出现开瓶如香槟喷出,所以蜂蜜要选择广口瓶,而且放在阴凉处置放。

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