蜂蜜的营养价值有多高?专家精确地计算出他们确实高估了蜂蜜

说到蜂蜜相信我们每个朋友都不陌生,曾经以致现在都被冠以高营养、纯天然的美称,但是要客观的说,蜂蜜的营养到底有多高,很多朋友又说不上来,这给了像蜂部落小编这样难以拐弯的朋友很多疑问,但凡每一个事实,总是要有一个准确的数据,否则用咱蜂部落小编的话来说就是不讲道理,尤其是在科学和教育如此发达的今年,对于有知识、有见解的新一代养蜂人来说还是用这种没有一句话的话来告诉消费者蜂蜜的营养价值很高,具体高到什么程度连他们自己都不知道,那么只能说咱新一代的养蜂人也在耍无赖。

其实这个道理很好说清楚,就比如我们在玩网游的时候,主角每进入一个新的地图都会设定这个地图里面主角的对手有多少,有几个怪是主角可以达到的,像主角级别的高手有多少,主角最后是如何灭掉这些高级怪的,其实说白了就是一个等级问题。

对于蜂蜜来说也是一样,既然我们说蜂蜜是一种有着非常高的营养价值的营养品,那么它的营养价值有多高,这绝对不是一个没有尽头的问题。既然已经提到了是营养价值,那么在这里蜂蜜就单纯的是一种营养品,那么我们就可以以营养品作为参考,用营养品来和蜂蜜进行对比,比如蜂蜜的营养价值很高,比2个鸡蛋的营养价值还高还是比一根千年人参营养价值还高呢?这样下来我们就对蜂蜜有了一个概念,至少知道蜂蜜对我们的营养价值的高的峰值是多少。

蜂部落小编的这种说法应该说咱很多朋友都能接受,也比仅仅用一个高来解决所有问题更加科学,更加讲道理了。

那么蜂蜜的营养价值很高,到底有没有一个标准呢?其实这是可以计算的。我们只要抓住几个数据就知道蜂蜜中真的营养物质有多少。关于啥是营养物质,咱,蜂部落小编认为可以把我们生活中难以获得的能够吃的对人体有所帮助的微量物质都称为营养物质吧,这样下来我们不难找到蜂蜜中的能够称得上营养物质的东西有多少。

成熟蜜中的营养成分

对于成熟蜜来说,成熟蜜指的是含水量在18以下的蜂蜜,这是要求较高的,一般含水量低于20%在我国都可以算作成熟蜜。蜂蜜中含有的物质非常丰富,现在发现的有180种,想要一样一样的去研究咱肯定做不到,但是可以把大致的算出来,那170多种物质,其实含量微乎其微,我们可以来看一下。

蜂蜜中含量最多的是糖类,成熟蜂蜜中的葡萄糖和果糖含量大约在70%以上,水分含量大约在20%左右,这是我们常见的物质,算不上高营养的物质了,相当于蜂蜜中的糖类和水分就占了90%,剩余的就是我们所谓的营养物质了

蜂蜜中的营养物质究竟有多少

蜂蜜中的营养物质有多少,这不仅仅是蜂部落小编感兴趣的问题,咱们很多专家教授也感兴趣,比如咱华南农业大学的郭颖喻教授就对蜂蜜营养价值究竟有多高的问题非常感兴趣了,不但感兴趣,还真的算了一下,不算不知道,一算吓一跳,咱们还真的高看了蜂蜜的营养价值。

郭颖喻教授在2018年发表在《健康博览》上的一篇文章中对蜂蜜中的营养物质进行了计算,据郭教授的计算,蜂蜜中含有的其他成分,实际上仅仅5%左右,主要是维生素、酚类、以及酶。

文中还提到,洋槐蜜、紫云英蜜、党参蜜、土黄连蜜、龙眼蜜、枣花蜜等7种蜂蜜中,蜂蜜总酚含量最高的为2.8%(枣花蜜)、最低的为1.1%,洋槐蜜;黄酮含量最高的为0.5%(枣花蜜),最低的为0.1%野桂花蜜,在蛋白质含量上,蜂蜜中的蛋白质平均含量仅为0.16%。

5%的营养成分有多营养?

上面已经算出来了,蜂蜜中蛋白质的含量为0.16%,这有多营养呢?根据郭教授的举例,比一瓶酸奶中的蛋白质含量的10还少。值得注意的是,剩余的5%的微量物质并不一定全部都是营养成分,就算5%的微量物质全部有用,其实作用也不大,因为就算是500克的蜂蜜中,有用的大分子活性物质在15克左右,真正能被人体吸收的有多少还是一个问题。

多吃蜂蜜就有营养了?

这或许是我们可以大量获得蜂蜜中的营养物质的不错方法,似乎道理上也能说得过去,但是要真的去这么干,未必就是好事,原因很简单,我们只要算一下蜂蜜中的能量就知道了。

在郭教授的文章中也有这个计算,举例是用的500克蜂蜜,里面含有的能量有多少呢?以蜂蜜中含有的葡萄糖和果糖为70%计算,那么500克蜂蜜中含有的能量是500乘以70%再乘以16千焦每克=5600千焦,这个能量是一个成年男性一周所需要的能量

也就是说,咱先不管蜂蜜中的那些微量元素对人体的好处有多大,如此高的能量摄入,对人体的营养有多大又是另外一个问题。从这些数据来看,似乎咱们真的有点高看了蜂蜜中的营养了。

虽然数据有点残酷,但是还是上面那句话,营养是相对的,正如今天我们很多朋友吃多了认为啥也不好吃一样,大鱼大肉也觉得腻,但是如果是“朱门酒肉臭、路有冻死骨”的真实写照,对于朱门外的穷人来说,别说蜂蜜了,可能白糖那也是高营养。

好了,以上就是今天蜂部落小编给大家分享的关于都说蜂蜜营养价值高到低高到什么程度的全部内容,欢迎下方留言评论,喜欢的朋友点个关注,我们明天再见。

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