蜂蜜生产加工调查(三)好蜂蜜到底好在哪里

  蜂蜜,自汉代以来,就成为皇家贵族和普通老百姓都喜爱的产品,以甜美著称,素有平价“燕窝”的美称。尤其是原生态的蜂蜜,效果是非常好的,味道也最纯正。原生态的蜂蜜含有丰富的矿物质、微量元素、活性酶和氨基酸、有机酸及糖类物质,尤其是活性酶,是促进身体吸收的关键产品,而活性酶的存在只有在没有经过深度加工的原生态“土蜂蜜”中才存在,而经过一系列深度加工的蜂蜜虽然添加了各种味道和香味的物质,但是,距离真正的蜂蜜越来越远,严格意义上说,只能叫蜂蜜产品不能叫蜂蜜。

  蜂蜜既然含有那么多对需要的物质和元素,那我们就要问了,现在中国以工业建设为中心,很多地方都实行城市化建设,污染已经是避免不了的,环境都被污染了那蜂蜜是否被污染呢?那什么样的蜂蜜才算得上好蜂蜜呢?

  首先,养殖环境很重要,要想有好的蜂蜜,蜜蜂的养殖环境就必须是原来城市污染的地方,选择没有工业的边远地区去养殖蜜蜂,是保证产出好蜂蜜的前提,只有保证蜜蜂采集的每一朵花朵都是原生态的没有任何污染的地方,才能保证蜜源的纯正,同时也保证了蜜蜂的存活,蜜蜂长期生长在有污染的地区,寿命会减少很多,而且产量会降低。因此,养蜂人基本都选择无污染环境优的区域去喂养蜂蜜,这样一方面可以保证蜜蜂的寿命,同时,还能稳定产量,保证蜂蜜的质量。

  其次,遵循自然方法,避免人工干预。中国养殖蜂蜜自汉代以来,都以中国特有的蜜蜂品种中华蜂为主要蜂种进行养殖。同时在养殖中,避免人工干预蜜蜂的采蜜和添加人工的物质,比如白糖等人为的东西,虽然产量会上去,但是质量会大打折扣,而且产出的蜂蜜无论从颜色到口感,比起自然产出的蜂蜜有很大差别。通常,一个蜂箱的产量是很少的,即使产区的花源丰富,产量也就是最多就15斤,少的可能只有8-9斤。

  再次,蜂蜜的加工遵循一次性成功,不允许再加工和添加任何香料和物质进行再加工,只有这样才能保证蜂蜜的纯真。原生态的蜂蜜是从蜂箱里将蜂蜜取成熟的蜜源,割掉蜜蜡,通过离心机进行加工和压榨,然后过滤,包装。就这么简单的工艺流程,这样可以保证蜂蜜产品的矿物质、微量元素、氨基酸和活性酶不被破坏,从而更大限度的保证了质量和口感,同时也保证了的吸收。

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