吃蜂蜜注意事项

蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖,可直接被吸收,如果一次进食蜂蜜量大,可使血糖快速上升。长时间过量食用蜂蜜,会导致胰岛素分泌不足,易引发糖尿病。

蜂蜜中含有多种代谢中起重要作用的酶,如葡萄糖转化酶、蔗糖酶、淀粉酶等。这些酶类都怕热,温度升高,就失去活性,营养价值消失。因此,蜂蜜以不超过50℃为佳的温开水调服,夏季也可用凉白开冲调,或加姜汁数滴调服,以防胃寒。 (科文)

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