蜂蜜为什么会冒泡你知道吗?要这样子储存才不易变坏

不知道大家有没有经常弄蜂蜜来吃呢,有时候当自家蜂蜜放了一段时间,便会发现在蜂蜜的表面会漂浮一些气泡,我一般都会无视直接就开吃了,但是这样子的蜂蜜真的可以吃吗?他会不会是坏了呢?如果坏了我们要不要继续食用呢?

蜂蜜里起泡泡只是微生物发酵,散装的蜂蜜这种情况比较常见,吃起来并没有什么大的问题,只是口感比较差而已。原蜜是蜜蜂从野外采集而来的,所以普遍上蜜蜂会携带一些微生物,在生产过程中也有可能会受到微生物的污染。

其实呢,原蜜发酵产生泡泡是件很普遍的现象,像夏季采集的蜂蜜中就有一半都会这样子,不过蜂蜜中的微生物种类相对比较少,因为它本身就有一定的抑制微生物生长的作用。最常见的就是一些酵母细菌,蜂蜜中的水分和糖分让酵母繁殖后,发酵产生难以除去的泡沫,这就是我们平时看到的小泡泡啦,而且他还会将糖分转换成乙醇和乙酸,简单来说就是酒和醋啦,会影响到蜂蜜的口感。

大家在挑选蜂蜜时,不论是超市的罐装蜂蜜,还是农户的散装蜂蜜,只要看到很多的气泡,就尽量避免吧,这样的蜂蜜品质会比较差一些。买回来的蜂蜜要放在阴凉通风处或冷藏起来,冷藏的蜂蜜结晶了也不必担心,那是葡萄糖正常的凝结现象,可以放心食用,而且很好吃呢。

不知道到大家对此什么看法呢?希望你能够喜欢这篇文章,如果您有什么建议可以私信给我,文章有什么写的不足的地方可以在评论区指正,我会慢慢看的。

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