蜂蜜是很多人都比较喜欢的一种食物，尤其是女性，经常吃的话，对身体是有很大好处的。但是在吃蜂蜜的时候，经常会忽略这个问题，那就是蜂蜜会不会过期。其实，有些蜂蜜是不会过期的，但必须是纯度比较高的蜂蜜。市场上买的蜂蜜，若是保存的方法不正确的话，照样是会过期的。过期的蜂蜜，不仅没有什么营养成分，而且口感也会变差。蜂蜜不会“变质”？经常有人做错，难怪“口感”不好，别忽视。
蜂蜜是有一定吸水能力的，若是密封没有做好的话，就会从空气中吸收很多的水分，使得浓度降低，这样就会引起蜂蜜发酵变质。所以，在保存蜂蜜的时候，首先要做的就是密封了。密封好的蜂蜜，储藏的时候最好是选择低温避光，而且比较干燥的位置，这样有利于蜂蜜的保存。
一般吃的蜂蜜，都是用一个大的罐子装起来的，但是每次吃完后，都只是讲盖子盖起来，这样的密封性能并不是很好。在盖之前，可以现在瓶口用保鲜膜包起来，然后再盖盖子，这样就会有好的密封性能了。
在夏天的时候，温度是比较高的，蜂蜜在这样的温度下，是比较容易出现发酵变质的情况。这个时候，只需要将蜂蜜放在水里面，隔水加热到65度左右，保温半个小时，这样就能防止发酵的发生了。
想要蜂蜜不会变质，用生姜进行保存是不错的方法。用这个方法保存蜂蜜，必须是那些比较纯净，没有什么杂质的蜂蜜，然后放到干净的玻璃容器里面，在里面再加上一小片清洗干净的生姜，密封之后再储存，这样就很难会变质了。
蜂蜜虽然是比较好的一种食物，但是保存的方法不对的话，也是会出现变质的情况。想要吃到健康的蜂蜜，学会保存的方法是很重要的哦。