纯天然蜂蜜与劣质蜂蜜的3大区别,不完美的才可能是真蜂蜜!

喜欢蜂蜜的朋友,最大的梦想就能是吃到天然成熟的优质纯蜂蜜。但是,在五花八门的“市场教育”下,很多人常常会将一瓶好蜂蜜误认为假蜂蜜。

  天然农产品最大的特性是品质不能保证如一,永远不会像工业化流水线上的产品一模一样。就像天然面粉不会白的很漂亮,绿色蔬菜不可能没有虫眼一样。

要吃纯天然的蜂蜜,就必须接受她的不完美之处。今天,秦岭一白就来说下纯天然蜂蜜的3大特点。

  1、不同蜜种的色泽、口感不同。洋槐蜂蜜水白透亮、口感清香甜淡;枣花蜂蜜颜色深红,气味浓郁,味道甜腻;五倍子蜂蜜中泛着浅绿,却会很快消失;荞麦蜜颜色发黑,有种臭臭的怪味….

理论上说,上面所将的这些特性,可以作为纯蜂蜜的鉴别标准。但是,自然界同时开花的植物有很多,蜜蜂或多或少会采集到其他花蜜,这就是所讲的蜂蜜纯度问题。

  在纯天然蜂蜜的范围内,就出现一分钱一分货的问题。就像一亩地的水果不会一样大,自然要按品质级别划分出对应的价格。

如果你对纯度要求较高,那就按上述各蜜种的标准去挑选,对应的价格肯定会高一些。

如果你只要求是真蜂蜜,那就不能依赖上述特性去鉴别真假,要给杂花蜜留一些空间。

核心在于:一定要问清楚卖家,不能用高纯度蜂蜜的价格,买到的却是一瓶杂花蜜。其实,营养差别并不大,只是口感和价格会有所区别。

只有浓缩蜜、假蜂蜜才会看起来一模一样,几乎看不出来不同蜜种独有的特征。

  2、不同地区的蜂蜜特性不同。很多人听过埃及金字塔里的蜂蜜,放了几千年都没变质,所以就认为好蜂蜜永不变质。天然成熟蜂蜜可以不变质,前提是存放的环境适当。

南方的气候湿润多雨,北方的气候干燥高温,这两个地方天然成熟蜜的浓度肯定是不一样的,因为蜜蜂是根据周围自然环境来封盖的,只有浓缩设备是根据42度来统一加工的。

蜂蜜尽量存放在阴凉干燥处,要密封好,防止空气中的水分被吸入。理论上说,纯天然蜂蜜不需要放入冰箱。但是,由于全国跨区域的气候环境不同,将蜂蜜冷藏保存,整体上能降低发酵变质的概率。

  3、关于结晶。以前的文章里详细说过结晶和白糖的关系,这是一个非常自然的现象。除了边柯枫、板栗花、野木子、槐花、枣花等少数蜂蜜不易结晶(有纯度要求)外,大多数天然蜂蜜都是会结晶的。

蜂蜜在半结晶的时候,品相是最难看的,很多人在这个时候往往就不敢吃了。很多好蜂蜜也是在这个阶段被误认为假蜂蜜。只要蜂蜜的来源放心,口感花香味纯正,就没有多大问题的。

  天造之物,必不完美!不同山头的各批次蜂蜜从浓度、花香味、色泽都是不太一样的。只有人造的东西,能保证高度一致,反而达不到这些自然属性的区别。

要么就吃纯天然的成熟蜂蜜,要么就不要再吃蜂蜜了,我不愿大家花了钱却吃不出效果。另外,吃好蜂蜜也是对自己身体的负责。

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