想要蒸蛋入口嫩滑、不起蜂窝学会这3个技巧孩子们抢着吃!

说到蒸蛋,可以说是最为简单的一道美食了,还记得小时候吃的最多的就是蒸蛋了,因为它不比煎蛋油腻,不比水煮蛋干,吃起来的口感细嫩软滑,而且还带有浓郁的蛋香味,吃起来的做法也是非常方便快捷,不管是大人还是小孩都非常喜欢吃这道美食,一般要是胃口不好,懒得做饭或者孩子挑食的时候,就可以来这么一道美味方便的鸡蛋羹!

蒸蛋的做法非常的简单,并不需要添加很多的配料和调料,简单几步就能够做出香浓的味道,吃起来入口嫩滑,关键是不起蜂窝,不过想要做出美味的蒸蛋,还是需要一些小技巧的,今天小编就来分享下,想要蒸蛋入口嫩滑、不起蜂窝,学会这3个技巧,孩子们抢着吃!

首先将鸡蛋打碎放到碗中,加入适量的温开水,用筷子搅拌均匀,接着用过滤网将鸡蛋过滤一下,这样就可以将鸡蛋当中的杂质过滤出来,这样鸡蛋蒸出来的口感也会更好,再把鸡蛋碗上盖上一层保鲜膜,用牙签戳出几个小洞,这样水蒸气不会留在蛋液里,也不影响排气,把鸡蛋放到锅中,大概蒸10分钟就可以出锅了。

1、鸡蛋和水的比例。这个比例直接决定了蒸蛋是否好吃,一般最佳比例就是1:1.5,这样蒸出来的鸡蛋才会刚刚好,也就是2个鸡蛋,水就是135g。

2、放什么水。蒸蛋里面绝对是要放水的,不过需要注意的是放什么水,要是放错了水不仅会增加鸡蛋的腥味,还会让蒸蛋变老,有蜂窝状,其实想要蒸蛋好吃,就应该放温水。

3、去除蜂窝的方法。往鸡蛋里面加入温开水后,千万不要着急下锅蒸,正确的方法应该是将鸡蛋液当中的泡沫过滤掉,这样才能够保证鸡蛋蒸出来口感嫩滑,不起蜂窝。

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